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  • Accademia OIKOS

IL CESTINO DI PINOCCHIO: I FORMAGGI VEGETALI, nuove frontiere in cucina

Seminario di 2 giorni

14-15 NOVEMBRE 2020

Sede Oikos Villafranca in Lunigiana (MS)


II cibo del domani, a base di riso germogliato e fermentato.

Programma


14/11/2020 SALSE E SPALMABILI

Per stuzzicare l’appetito, farcire toast e panini, condire verdure. Consistenze diverse per preparazioni dolci e salate, con un pizzico di fantasia.

15/11/2020 I RIPIENI

Creare pietanze gustose, usando anche cibi fermentati, per pranzi di festa, compleanni, cibo da viaggio o da passeggio... non solo per bambini!


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