PRESERVARE I NOSTRI FIGLI DA FALSI MITI MODERNI

CICLO DI INCONTRI SU

UNA CRESCITA SANA E NATURALE DEL BAMBINO E SU UN'EDUCAZIONE RISPETTOSA DELL'ESSERE UMANO

IL CESTINO DI PINOCCHIO

Assistiamo oggi ad una notevole abbondanza e ricchezza di prodotti  legati all'alimentazione dei bambini, e mai come oggi è profonda la discrepanza tra Oriente ed Occidente, entrambi però ancora alle prese con problemi di salute, sovrabbondanza e nuove malattie da un lato, malnutrizione o assenza di nutrizione dall'altro.

In realtà è necessario ristabilire giusti parametri e valori e ritornare ad un'alimentazione più semplice possibile e più vicina possibile alla ciclicità della terra veramente SANA.

Nell'attuale moltitudine di scuole, mode e tendenze, è fondamentale fare chiarezza, ritrovare i fondamenti della salute, superando i limiti del mercato attuale e favorendo le produzioni locali, tornando ad una semplicità dimenticata.

Di questo riempiremo il nostro Cestino! Favorire un'economia locale, limitando l'uso di prodotti cari e non sempre sani, se pur bio, e nel contempo potenziare il valore nutrizionale ed energetico degli alimenti-base con processi di germinazione e fermentazione, apportando importanti innovazioni salutari per noi e per la terra, tramite coltivazioni che ne rispettano la ciclicità.

Impareremo così a nutrirci di cibo VERO e VIVO. 

Il riferimento poi a Pinocchio è interessante e non certo casuale: basta con le menzogne!

Contattaci per richieste particolari.

I° CICLO DI INCONTRI

COLAZIONI SORPRENDENTI

Alcuni spunti, seguendo le stagioni e le esigenze dei bambini.

 

Programma

  • PANDOLCE E BISCOTTI DEL MATTINO, da inzuppare nel caffellatte di orzo e riso

  • TOAST DI TEMPEH CON AROMI E INSALATINI

  • PANCAKE DI CEREALI FERMENTATI SENZA GLUTINE: dolci o salati

  • GRANOLA DI YOGURT DI RISO E FRUTTA, zuppe fredde in estate anche di verdure

  • WAFFLES COLORATI, con almeno due impasti base diversi

  • LE ZUPPETTE DI GEPPETTO... per scaldarsi un po’, coi fiocchi o cereali 

Prossimi appuntamenti:

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II° CICLO DI INCONTRI

CREMOSITÀ

INSOLITE E GUSTOSE

Preparazioni che offrono praticità e versatilità in cucina.

 

Programma

  • AMASAKE’ dolcezza tutta naturale , da scoprire in molte varianti

  • LATTI VEGETALI per preparare creme,panne, burri, in versione semplice e casalinga

  • SMOOTHIES E BEVANDE non di sola frutta:riscaldanti, rinfrescanti,nutrienti e curative

  • DOLCI AL BICCHIERE E TORTE IN TAZZA, utilizzando” quel che c’è”, in poco tempo

  • PARLIAMO DI SALSE, anche di frutta secca, per farcire,da conservare,dolci, salate, calde e   gelate

  • KANTEN, ASPICH, FRUTTINI, con abbinamenti insoliti

Prossimi appuntamenti:

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III° CICLO DI INCONTRI

LE MANI IN PASTA: laboratorio per mamme e bambini

Lavorare con pasta madre e non, con glutine e non.

 

Programma

  • IMPASTI-BASE per preparazioni diverse: torte, crostate, briseè, frolla

  • USO DI LIEVITI E PASTA MADRE: quantità, tempi, temperature

  • STILI DIVERSI DI COTTURA: un’esperienza da fare, per risultati diversi

  • RIPIENI E FARCITURE: infinite possibilità creative con poca spesa

  • PANI, PIZZE, PIADINE di riso, sorgo, saraceno

  • CONDIMENTI MEDIORIENTALI, PESTI E SALSE… tutti da spalmare!

Con glutine e non, con spezie, semi e aromi.

Prossimi appuntamenti:

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IV° CICLO DI INCONTRI

INCONTRIAMOCI

A MERENDA

Ricette semplici e gustose per una merenda sana

 

Programma

  • PANSECCO E PANBAGNATO: le nonne raccontano..

  • FANTASIE DI MUFFINS

  • I DOLCETTI DI PINOCCHIO:morbidi, farciti e a volte anche fritti

  • SENZA FARINE … torte di riso dolci, salate

  • MACEDONIE E INSALATE: dal francese “macèdonie”, miscuglio  e in…” salata”.

  • Versioni diverse  con proteine vegetali, cereali, verdure crude e formaggi, secondo stagionalità 

  • BARRETTE ENERGETICHE anche crude e CROCCANTINI  per una sferzata di energia

Prossimi appuntamenti:

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V° CICLO DI INCONTRI

CIBO DA VIAGGIO

Comodo, pratico, da mangiare quando vuoi e con chi vuoi.

 

Programma

  • FAGOTTI E FAGOTTINI

  • SUSHI ANCHE SENZA PESCE

  • PANINI FARCITI CON SALSE FERMENTATE

  • GIROTONDO A TUTTO TONDO: polpette, crocchette, supplì, arancini

  • REGALAMI UN” SOR-RISO”infinite variazioni tutte a base di riso germogliato

  • PRANZO IN BARATTOLO: una versione moderna e pratica per mangiar sano ovunque sia

Prossimi appuntamenti:

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VI° CICLO DI INCONTRI

I FORMAGGI VEGETALI DI RISO

Nuovi orizzonti in cucina: gusto, nutrimento, versatilità.

 

Programma

  • SALSE DI FORMAGGI per condire la pasta: all’ultimo momento, al forno, nei ragù vari; mantecare risotti e sformati

  • GLI SPALMABILI: tartine e canapè, per giorni di festa, da dividere con amici

  • PIZZE  E PIADINE di riso con MOZZARISELLA e SPALMARISELLA

  • RIPIENI DIVERSI CON FORMAGGI DIVERSI: dal cremoso al fumè, al cheddar

  • VIVA LA CACIOTTA nelle insalate … non solo russe

  • IL CHEESECAKE anche di fagioli ed altre dolcezze

Prossimi appuntamenti:

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Sono previste anche incontri-conferenze per sensibilizzare i genitori su vari temi alimentari ed educativi:

  • I capricci dei bambini, i no dei genitori

  • Proteine, latte e zucchero… Sono davvero nobili e indispensabili? Miti e tabù

  • Farmacia in cucina, rimedi casalinghi per i comuni malanni stagionali

  • Uso di erbe e fiori: bevande e tisane, per mamme e bambini

  • Cosmesi naturale per bambini senza  inquinanti chimici. dal bagnetto, a creme e unguenti anti-arrossamento

  • Indicazioni della MTC relative alla dietetica

  • Alimentarsi secondo la costituzione, rispettando i reali bisogni dei bambini

  • Dall’ ascolto alla comprensione

  • Oltre il consumismo:  economia in cucina

  • Le paure dei bambini e dei genitori

  • Laboratori di cucina  con mamme  bambini: 

  • Germogliare, fermentare, lievitare  

  • Laboratorio creativo:viaggio nell’immaginario:

  • Antiche guarigioni  popolari tramandate a voce, da padre in figlio, da cuore a cuore

Contattaci per richieste particolari.

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